“Gül Böreği Yağda Kızartılır mı?” Kültürel Kimliğin Katmanlarında Bir Antropolojik Yolculuk Bir antropolog olarak her yeni mutfak kokusu bana bir kültürün ruhuna açılan kapı gibi gelir. Gül böreği pişerken yayılan o tereyağı kokusu, sadece bir yemek hazırlığının değil, topluluk aidiyetinin, hafızanın ve paylaşmanın da sembolüdür. Bugün, basit gibi görünen bir sorunun derin katmanlarını aralayacağız: Gül böreği yağda kızartılır mı? Bu sorunun yanıtı, sadece pişirme tekniklerinde değil, insanın dünyayı anlamlandırma biçiminde gizlidir. Yemek, Kimlik ve Ritüel: Gül Böreği’nin Sosyal Anlamı Antropolojik açıdan yemek, kimliğin en görünür sahnesidir. İnsanlar yalnızca beslenmez, aynı zamanda kim olduklarını, nereden geldiklerini ve kime ait olduklarını da…
8 Yorum